Паска-кулич

Активная улитка писал(а):

Наташа, что-то тесто у меня плохо поднималось сегодня. Впервые пеку куличи, а с обычным дрожжевым тестом проблем ранее не было. Форму заполняла наполовину. В духовке поднялись до краев. А то я уж расстроилась. В форме что побольше, верх треснул. Из-за чего так бывает? Вымесила хорошо позже зайду с отчетом

Свет,насколько я знаю в случае с куличами,когда такое происходит,они или не "достояли",плохо поднялись перед духовкой и тогда в ней верх трескается или наоборот перестояли и верх подсох- тоже верх трескается