Салат викария

Ингредиенты: 3 отварные картофелины, 200 г зеленой стручковой фасоли, 1 скумбрия горячего копчения, 1 небольшая луковица; для заправки: 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. майонеза, 3-4 ст.л. апельсинового сока.
Отварной картофель почистить и порезать кубиком, фасоль отварить в течение 3 минут, лук порезать кольцами или полукольцами и обдать кипятком, скумбрию разобрать на произвольные кусочки, освободив от кожи и костей. Из горчицы, майонеза и апельсинового сока приготовить заправку. Всё смешать и салат готов.