От чуда к чуду

У нас тоже пасха с небольшими приключениями. В пятницу дернули Будвайзера, неделя насыщенной была, расслабились, я совсем забыла про опару для кулича. Поставила только утром в субботу, к вечеру куличики были готовы! Дрожжи попались дюже свежие, тесто все время удирало из кастрюли. Но куличи получились, как всегда, ароматные, вкусные. В 23 ночи уже один и стрескали. Один племяшке внучатой отдала, и все, за день схомякали все куличи. Надо еще печь, не наелись. Так что пару раз еще испеку!
Девочки, больше дрожжей в тесто класть не стоит, тут главное в свежести продукта!
Опасть кулич может из-за большой по объему формы, а еще нельзя передерживать в расстойке, когда по отдельным формам разложены. Как поднялись до половины формы, так и в духовку ставить. И духовку не нагревать сильно, равномерно и куличи прогреваются, и духовка нагревается.
Но если опал, то на вкус это не отражается, только на внешний вид. У меня тоже так в первый раз случилось, но форма очень большой была в тот раз. Теперь пеку в своих эмалированных кастрюльках. Они не широкие, так что ничего не опадает.
Яйца крашу только шелухой, начинаю собирать ее с зимы. Очень люблю, когда скорлупа у яиц в трещинках, достанешь их из отвара, почистишь, под скорлупкой все яйцо в коричневых прожилках от луковой краски. Такая вкуснота!
Мы красили штук 40. Уже мало осталось.
Мы никуда не ездили, дождь накануне шел, а вчера снег. Муж с утра уехал в гараж, для того, что бы я спокойно сидела, шила! Что я и сделала! Предалась любимому занятию! В результате сшила Ивану спортивные брюки, джинсы, простынь, наволочки, мамуле декоративную подушку, подшила брату новые джинсы, отремонтировала старые. А еще пришли гости, пришлось временами их развлекать!