Сыр своими руками

Доброго всем здоровья
сейчас взвешивали и дегустировали сыр
докладываю: из 10 литров молока получилось
-имеретинский 1150 г (его варила из 8,5 литров)
-рикотта 550 г (оставшаяся сыворотка и 1,5 литров молока)
Не могла наесться свежего сырочка
Как же нам его не хватало в городе(((((((((
Строю планы на пятницу, думаю какой будет следующим?