Сыр своими руками

Nicky писал(а):

Татьяна и Инна поделитесь как вы делаете творог из ДОМАШНЕГО МОЛОКА

Надюша, здравствуй! Я делаю с обрата. Вечером сепарирую, к утру обрат скисает(в основном сам по себе, ни каких заквасок не добавляю) нагреваю примерно до 40' и всё, оставляю немного отстаяться и на дуршлак. Творожок получается очень нежный, если нужен творог по жёстче, грею погаречей. С молока творог получается жёстче немного.