Кекс из авокадо

Этот рецепт принесла к нам в тему Олеся Olesya-abc -сегодня приготовила- вкус мне понравился Хочу и вас угостить


Ингредиенты на 1 порцию:

Пюре авокадо* - 2 ст. л. (смотрите примечания)
Пшеничная мука или овсяная - 4 ст. л.
Сахар или любой другой заменитель по вкусу
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Молоко (можно взять соевое, миндальное или кокосовое) - 2 и 1/2 ст. л.
Растительное или оливковое масло - 1/2 ст. л.

Примечание: обращаем ваше внимание, что 2 ст. л. пюре авокадо - это ни одно и то же, если вы просто возьмете и отмерите 2 ст. л. из половинки авокадо. Советуем изначально пюрировать авокадо с помощью блендера или вилки. Лучше всего брать зрелые авокадо для такого кекса в кружке из авокадо.

Способ приготовления:

1. Пюрируем авокадо с помощью блендера или мнем вилкой.

Отмеряем 2 ст. л. пюрированного авокадо

и добавляем в керамическую кружку (минимум 250 мл или чуть больше) или любую другую, которую можно использовать в микроволновке для запекания кекса из авокадо -я в миске смешивала потом в кружку переложила

2. Добавляем к пюре авокадо пшеничную или овсяную муку (молотые овсяные хлопья), разрыхлитель ,растительное или оливковое масло, молоко (можно взять не только коровье, но и использовать миндальное, соевое, кешью или кокосовое молоко).


4. Вводим сахар или любой другой подсластитель по вкусу, например сироп агавы, кленовый сироп или стевию. Не советуем использовать мед, поскольку при нагревании он теряет свои полезные свойства и превращается в обычный сахар. Если очень сильно хочется добавить мёда, то полейте им кекс из авокадо после того, как он приготовится.

5. Перемешиваем все содержимое в кружке до однородного состояния гладкой массы. В кексе из авокадо не должно быть крупных кусочков самого авокадо или мучных комочков.



6. Ставим в микроволновую печь на 1 минуту и 20 секунд на 1000 ват, но ваше время приготовления может отличаться, поскольку мощность кухонной техники у всех разная. Готовность проверяем зубочисткой, если она выходит сухой из центра кекса из авокадо, значит он готов. Я пекла 2мин 20 сек- у меня максимум 900 Вт


7. Осторожно вынимаем из микроволновки, чтобы не обжечься обязательно используем кухонные прихватки или перчатку. Немного остужаем и украшаем кекс по вашему желанию ягодами, фруктами или орешками. Приятного аппетита!

Готовый кекс



А это я его переложила на тарелочку- так лучше структуру видно -кекс получился влажный, сытный и вкусный!


Я его ела с яблочным пюре

источник