Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

недавно прочла фразу о бережном и нечастом перемешивании, поняла свою ошибку

А я вообще не перемешиваю Рикотту... нагреваю до тех пор пока сгусток поднимется. И даже не задумывалась об этом...
Ну вы меня озадачили, девочки....

НЕ вздумайте творог мешать! Один раз перемешать - перед нагреванием. И всё!!! Потом ждать когда сгусток наверх поднимется!!!

Девочки, у нас с мужем новое увлечение. Добываем березовый сок! Я квас поставила на березовом соке