3. Какой перец получается по " жесткости" ? Я просто люблю более плотненький с хрустинкой, не люблю мягкий разваренный. Что бы знать сколько минут варить?
Например когда мариную перец или гогошары я их бланширую в кипящем маринаде буквально 1- 2 минуты , а то и секунд 40 ... что бы они не были мягкими.
