Аджика

Забираю ваш рецептик в закладки! Аджику любим и обязательно буду делать. Хочу закрутить в маленькие баночки из под детского питания ( что бы было на разок ) как думайте получится?
Планирую хорошо вымыть банки , обдать кипятком, крышечки минутку прокипятить ( они закручивающиеся) , потом баночки сполоснуть уксусом и закрутить горячую аджику . Я так делаю все закрутки. Как думаете ваш рецепт таким способом будет стоять? Храним в кладовке, температура в ней чуть ниже чем в комнате.