Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Сейчас буду сырное зерно в форму укладывать и на водяную баню 18ч10мин. Качотта почти готова - осталось разок перевернуть. Красивенькая.

и вкусненькая будет

Д"яна писал(а):

А с Рикоттой немного пролетела - сделала из 5 литров, а литр оставила, чтоб рассол сделать. Только сейчас дошло - надо было Рикотту сделать, а уж от неё сыворотку - на рассол...!!!

и такое бывает
а мы свою вчерашнюю 180 г уже съели
Таня, представляешь, я когда определяюсь с покупкой молока ( его количества), то в первую очередь прикидываю, количество ожидаемой Рикотты-для меня она как бальзам
Полутвердые и твердые долгоиграющие сыры много раздаю, а Рикотту только себе любимым.
На обед сделала салатик и добавила свой имеретинский, съели с удовольствием)))
муж так гордится, что мы свой сыр делаем, по крайней мере , мне так кажется

Танюш, спасибо за ссылку
я залезла на их сайт и "зависла в заквасках " для сметаны
пожалуй куплю для пробы, только не знаю какую выбрать, 3 нашла, чем отличаются?