Болталка для хлебопеков - 4

Привет, девочки!

Алла475 писал(а):

Подул ветер, и крыша свернулась и помялась, как лист бумаги.

Аллочка, сочувствие моё бесполезно, но всё же, очень жалею о вашей беде!
Про наши власти слов цензурных нет. Новости смотреть не хочется, потому что противно видеть их всех, одно вранье и ворье. Денег на вашу крышу нет, зато на дома и виноградники есть! Желаю вам очень много сил и терпения, пишите в прокуратуру, в областное управление жкх. Нашла вот в инете http://spravedlivo.center/obrazcy-zayavlenij/dom/protekanie-kryshi/
Может, у вас поблизости есть центры Справедливой России, там юристы, как заявлено, помогают с такими вопросами. На их сайте можно найти адрес центра. А вдруг.

Равиоля писал(а):

Вместо творога взяла Маскарпоне, и дёрнуло меня, купила семолину, думала 100% сделать на семолине куличик, но когда увидела ещё на стадии опары, что она не выделяет клейковину...

Виоля, куличик выглядит великолепно, очень хочется к тебе на чай, объесть твоего мужа
У меня такая же история с крупчаткой. Мне показалось, что клейковина почти не развивается. Наверное, ее надо было класть частично. Кулич крошится очень. Но был вкусный. Я пекла Кондитерский по наводке Лены. Сам он мне очень понравился, смущает только мука

Юрьевна писал(а):

Пришла рассказать как мы с Машей провели неделю!

Танечка, спасибо за фото-рассказ! Сколько красивого и разного хлеба напекли!!! Как здорово, что тебе удалось и повидаться, и поработать с Машей! Мне безумно жалко, что я из больницы не смогла уйти, когда Маша звала в Коломну Такой там порядок.
Загрузила немного фото на Яндекс, а то только в инстаграм и выкладываю, потому что разленилась загружать А ведь сама вашими фотографиями наслаждаюсь, вдохновляюсь и жду новых.
Цельнозерновой кулич пекла для себя с сайта Хлебомолы:

Кулич Кондитерский на крупчатке

Шоколадно-творожный кекс от Лены, свежие фото, снова пекла. Нам с мамой очень нравится. Тут видно рисунок слоев.


От Лены же Деревенский хлеб с отрубями:

Хлеб «Удачный завтрак» с кунжутом от Галюсика в виде булочек:

А это полная импровизация. Стакан 400 гр из-под сметаны остатков ржаной закваски покормила водой и облепихово-овсяным киселем. Купила в магазине здоровья и не понравился, не приверженец я, не вкусно мне... Там жмых облепихи, льняная мука, овсяное толокно и фруктоза в составе. Оставила на ночь, утром добавила столовую ложку меда, муку 1 сорта и соль на глаз, остатки замоченного изюма. Получился такой вкусный хлеб.


Кратко о себе. Декларации свои сдала, накладные в наличии закончились. Мама наконец села за руль, так что мы снова более мобильные стали