Сыр своими руками

Инна0508 писал(а):

точку флокуляции тоже одна я не отслеживаю?

Инна, я первый раз таким занималась))) Надо же полностью понимать процесс))

Инна0508 писал(а):

Кто пользуется заквасками Углич?

Я только Угличем и пользуюсь, других не знаю)) ссылку выше кинула, там кликаешь на закваску и можно скачать правила применения. В этих правилах очень хорошие таблицы, какая закваска к чему, для чего и сколько.

Инна0508 писал(а):

Лена, очень красивые головки получились

Спасибо))) Пока это первый сыр, который мне внешне тоже понравился))
Блин...утятки такие хорошенькие! Мне в детстве нравилось, как они пахли)))