Яблочный пирог «Застенчивая Лейла»

ТЕН писал(а):

, даже не знаю получился или нет у меня этот пирог Форму брала, даже, меньшего размера, чем у тебя, но пирог получился низким.

Леночка! Судя по фотографии, пирог получился. Да, немного низковат, но это тесто не совсем подошло. А как на вкус?

ТЕН писал(а):

И еще я не знала, какой должна быть пена из белка и халвы. Держала в духовке то время, что ты написала. Получилось красиво, но когда дотронулась - она была липкая. Я опять засунула пирог в духовку, и кажется передержала...

Ты, наверно, решила, что пирог еще сырой. А этого времени было вполне достаточно.
Это же не плотное безе, как принято. Там же халва и вместе получается такая влажная масса с корочкой безе, но тоже мягкого. И да, немного липкая поверхность. Но пока остынет, постоит в х-ке или просто на столе, все устоится и уже не будет так липнуть.

Если я увеличиваю время выпечки, то перекрываю верх бумагой для выпечки и тогда ничего не темнеет сверх обычного.

Но я надеюсь, что пирог все же будет съеден. Как тебе на вкус эта "шапочка" с халвой?