Nicky
Nadia
| Инна0508 писал(а): |
| Российский |
Оченььььььььь Оченььььььь Красивый сыр
| Инна0508 писал(а): |
| Да, выводила в инкубаторе. Таня и Надя вот посмотрите, думаю вам пригодиться. Очень удобно, мы в том году сделали -ненарадуюсь |
Спасибо Инна очень ценная информация
Вы меня с Татьяной потехоньку всему научите
| Инна0508 писал(а): |
| Теперь о наболевшем Российский делала с 33 л молока, а выход у меня почему-то стандартный 2600 и с 28л и 33л всё равно 2600кг???? Может я зерно пересушеваю? Девочки, вы когда мешаете зерно, мешаете медленно или интенсивно? |
Инна первая проблема в том
Я буду расказывать со своего опыта
Мне кажется чо ты очень сильно мельчишь сырное зерно Инна его сильно мелко резать не нужно так как при перемешивание оно очень сильно уменьшается Второе Не КОГДА НЕЛЬЗЯ мешать очень сильно
Мешать нужно очень медленно и плавно В третьих смотря чем ты мешаешь
Я маленькое маленькое количество мешаю мягкой силиконовой лопаткой А большое каличество мешаю рукой Очень хорошо мою руку с мылом горячей водой промываю и вперёд
мне так удобно
И если поподаются очень болшие куски я их аккуратно разрезаю
| Лидия-57 писал(а): |
| Привет, девочки |
| Лидия-57 писал(а): |
| А вообще я раньше думала, что сыворотка уходит только при прессовании, а оказывается очень даже заблуждалась |
Правильно
Сыворотка уходит по мере пемешивание Если сильно перемешивать
а тебе нужно мешать 15 минут + ты мелко порезал сырное зерно и что получится тогда
А в общем ты Инна молодец все поняла
У меня тоже на первых порах были выподы
Мне даже спросить было не кого
Потпробуй просто проанализировать
Удачи
