Пирожки на пиве

Джанго
Хочу сделать Ваши пирожки, но есть вопрос:
а что даёт пиво?
и нельзя ли его заменить чем-то, напр, коньяком, водкой, самогоном, мартини?
Неохота за пивом идти)