Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

Sapozhok писал(а): Для меня это психологически не комфортно

А как же вы покупной сыр едите На предприятиятиях делают руками Никому не навязываю как делаю я Сыр делаю для себя а друзья мои знают какая я брезгливая и что у меня супер чисто говорят что не брезгуют у меня есть Они знают что я сто раз руки вымою прежде чем начну что то делать А как же вы делаете фарш на котлеты и на пелемени А как наши бабушки хлеб вымешивали у них не было хлебопечек

Лидия-57 писал(а):

я делала первый раз российский, по рецепту О.Лазаревой на сухой культуре и по своей инициативе добавила аннато

Д"яна писал(а):

Аннато тоже надо в водичке сначала разводить

Нет Татьяна если он жидкий А если как у меня в зёрнах то Да нужно разводить водичкой

Инна0508 писал(а):

Делюсь своей радостью , пришёл мой вакуумный упаковщик, вот

Супер Инна

Инна0508 писал(а):

это моя Гауда, разрезала конечно рано..., но мне нужно было проверить упаковщик. Сыр получился со множеством мелких дырочек, для меня это плюс вкус порадовал, горечи нет,

Хорошо выглядит

Инна0508 писал(а):

середина мягковатая, но я так понимаю это издержки моего не правильного хранения, вызревал сыр у меня в подполе, а t' всякая была от12 до 18. Исходя из этого сделала вывод, что с t шутить не надо, лучше уж ниже, чем выше.

Вот это ты правильно подметила Я тоже считаю что лудше чуть ниже чем выше

Инна0508 писал(а):

Спасибо . Про мой пятнистый Российский, я варила в двух кастрюлях, в одну добавляла анато, а когда слила сыворотку, перед промывкой зерна смешала все вместе

Мне очень понравилось У нас такие сыры очень популярны

Лидия-57 писал(а):

Инна0508 писал(а): А у меня какой то стереотип, навряд ли когда решусь на сыр с плесенью...

Лидия-57 писал(а):

Инна, а ты его пробовала? нужно только заставить себя попробовать, потом зависимость появится

Лидия права Я тоже раньше думала что не смогу есть а сейчас зависимость Только не могу с синей плесенью Вот не как не могу сколько не пыталась

Лидия-57 писал(а):

Вот еще одно подтверждение, что молодежь шустрее и все ей по плечу я и не слышала о таких ценах

Лидия мы просто уже выросли с интернетом

Лидия-57 писал(а):

сейчас покажу фотки своего российского

Суперский Выглядит очень хорошо

Лидия-57 писал(а):

на последнем фото показываю платочек, который чудесным образом "закрыл" все раковины на поверхности сыра я им очень довольна

Хорошая идея Мне с марлей не понравилось Надо попробывать с платочком