Болталка для хлебопеков - 4

Marishkaa25 писал(а):

На пасху детвора открыла купальный сезон, бвыло около 30 градусов днем . В эту пяиницу +9 было сумасшедшие перепады....

К сожалению, такая тенденция в последние годы наблюдается постоянно. Мы впервые за всю весну погрелись 2 дня, причём после 4-5 гр долбануло сразу 20-25. С сегодняшнего дня обещают снова снижение до 5-6 гр, ветра, дожди и ночные заморозки. Ладно хоть отопление пока не убирают. Обычно с 1 мая топили только по ночам.
Марина, фотографии у тебя замечательные! А что за каменные валуны? Раньше не видела та твоих фото таких почти что гор.

Равиоля писал(а):

при созревании закваска меняет запах: появляется более кислый, резкий запах, когда она подольше постоит без подкормки, а у подкормленной и постоявшей, ну часа два скажем, травянистости в запахе вовсе нет, а есть сладковато-фруктовое что-то...

А я думала, что незрелая пахнет плохо.

chippo писал(а):

я последнее время обленилась, из холодильника достану, согрею, хлеб испеку, подкормлю и как запузырится в холодильник обратно, правда раза 2-3 в неделю пеку..

Лена, так твоя закваска не успевает уснуть за такое короткое время между выпечкой, так, чуток дремать начинает

Таня-13 писал(а):

Теперь у меня 4 закваски,

Даже не знаю, что и сказать Ну, управляйся как-нибудь.

elay писал(а):

Может на булки кто клюнет

Я!!! Правда, они наверное уже зачерствели. Но очень хороши! Лена, всё время что-то новое приносишь

Равиоля писал(а):

У меня очередные жизненные перетрубации. Расскажу, когда устаканиться всё...

Пусть всё правильно срастётся, ждём.

chippo писал(а):

оказывается я лентяйка и бездельница

Вот это ты сказала Вот бы все вокруг были такими "лентяйками".

SvetkaKonffetka писал(а):

с пшеничной всюду таскаюсь, летом кормлю дважды утром и вечером.

Это не про меня, забуду

Redo4ka писал(а):

Я лечу спину (на МРТ всяких прелестей насмотрели), как бабка старая хожу на уколы...

Ничего себе! Ездишь, шкуришь брёвна, таскаешь тяжести, от этого? Что врачи говорят?

SvetkaKonffetka писал(а):

Мой сегодняшний запек-хлеб

Какой красивый! Света, твой хлеб можно на выставку отправлять. А слойки - моя давняя любовь. Я их правда из того же теста делала, что и пироги, но всегда рука тянулась именно к ним.

Happy woman писал(а):

на работе заставили написать отпуск за свой счет на 14 рабочих дней. к счастью отгулять можно не все сразу, а растянуть удовольствие... хотя деньги вычтут сразу...

Ничего себе экономия. У нас так не бывает, зато в остальном. Мне тут говорят, ну вот когда вы идёте в отпуск и пишете заявление на материальную помощь... Немая сцена. Ни этого, ни премий у нас не бывает. Люди, работающие не в бюджете, живут по-простому, без затей

usya писал(а):

Мне внезапно, уже под вечер заказали поминальный хлеб на 10 часов утра на завтра, ну что делать...взялась.

Расскажи потом. Я хоть и не пеку такое, а послушать интересно.

ЛюсяВа писал(а):

Как у наших Аллочек мастерство тортовое выросло

Спасибо, Люсенька! Сестра показала торт, а похвалили обеих