Салат «Виолетта»

Cегодня отварила побольше свёклы, - к вечеру будет этот салат, а завтра на остатках свёклы и свекольном прекрасном, насыщенном отваре - холодник.
Так что одним выстрелом - сразу двух зайцев)))
Салат уже приготовила, пока ничем не заливала, конечно, - на "первый зубок" очень вкусно и легко. К ужину выстоится, и думаю, что станет ещё лучше .
Спасибо, Валентина !