Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Подругаdruga
Настя, на каком пюре ты делаешь? На яблочном должен получаться именно такой как ты ожидаешь, при добавлении чего-то более кислого, смородины например, может становиться более нежная текстура. А вообще, то что ты описываешь может иметь две причины - сироп не доварен, масса недовзбита