Болталка для хлебопеков - 4

Девочки,всем доброе утро!)
увидела,что караваи обсуждаете,вылезла и кустов!
я теорию по этому вопросу изучала,поэтому немного в курсе,но до практики так и не дошла.

elay писал(а):

Такие конечно по отдельности пекутся а потом друг на друга водружаются.Как плоским сделать

Лен,нижний ярус печется с миской либо кастрюлей наверху,т.е. жлательно прижать чем-то тяжелым.
Коса внизу обязательна,только сначала на лист или форму с низким бортиком укладывается коса,а внутрь кладем лепешку из теста( расплющить шар немного),тогда подъем будет более равномерным.
Следующий ярус печется в форме с высокими бортиками,обычно тортовой.
Стыки между ярусами обычно закрывают большими украшениями из теста,часто на шпажках,чтобы закрепить конструкцию.
я обязательно испеку в ближайшее время,надо вплотную заняться этим вопросом,обещаю выложить пошаговые фото,если все получится.
Вчера как раз с Анютой караваи обсуждали,ей заказали.
Лен,может знаешь какой-то проверенный рецепт каравайного теста?
у меня скопировано только тесто Сувенирного,Маша выкладывала.

chippo
Леночка,от шапочек я в восторге,когда ты только вязать успеваешь!!!
Marishkaa25
Маришка,поздравляю,есть справедливость на свете!

убегаю работать,всех целую!