Сыр своими руками

Здравствуйте. Очень рада новым сыроварам)))) Вместе мы теперь такие сыры варить будем!
Я сегодня открыла Зигеркейзе. Скажу одно: хотите вкусный сыр, НЕ ЭКОНОМЬТЕ НА ВИНЕ! Покупайте то вино, которое вы пьете. Я вот взяла для сыра вино чуть подешевле, результат меня ни разу не порадовал. Корочку срезаю, а все равно запах не дорогого вина присутствует. Больше так делать не буду. Или в вишневом соке или нужно брать хорошее,вкусное, любимое вино.
Сам сыр плотненький, с хлебом и чаем очень ничего. Вот, доча фотографировала)))