Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

Всем приветик! Моя Гауда уже 2 дня сушится в кухне при температуре 16-18 градусов (как раз вовремя похолодало). Стала почему-то пятнистая, хотя я ничего не добавляла Еще день-два и отправлю на созревание. Кажется, что головка большая, на самом деле 660гр.

а я сушу в холодильнике, тоже гауду я её 8 мая делала, у меня пятен нет, пятна у меня бывают на качотте, я думаю это от теплой камеры.