Nicky
Nadia
| Д"яна писал(а): |
| Здравствуйте всем! |
Добрый день
| Лидия Ивановнв писал(а): |
| Я сыр люблю очень, а молоко только кофе с молоком, а так не пьём, наверное уже напились, мы раньше по молодости держали по две коровы, а вот уже 15 лет держим коз |
Лилия Ивановна это здорово что у вас своё хозяйство
А мы покупаем молоко
У нас только Татьяна и Инна держат скот
и они у нас спец
Очень рады что в нашем ряду прибавилось тех у кого своё хозяйство
| Tatyana_Kherson писал(а): |
Всем приветик!
Моя Гауда уже 2 дня сушится в кухне при температуре 16-18 градусов (как раз вовремя похолодало). Стала почему-то пятнистая, хотя я ничего не добавляла |
Тань привет
Это от того что она сохла при комнатной температуре Я свои сыры просушиваю в холодильнике на решетке неделю а то и больше и у меня беленькая А ты сушила при комнотной температуре и у тебя от тепла как бы сливки потаяли
Сыр выглядет супер
| Лидия Ивановнв писал(а): |
| а я сушу в холодильнике, тоже гауду я её 8 мая делала, у меня пятен нет, пятна у меня бывают на качотте, я думаю это от теплой камеры. |
Совершенно правильно
| Tatyana_Kherson писал(а): |
Девочки, а вот у меня вопросик назрел. К вечеру головка сыра стала совсем сухой сверху. Как знать, что он достаточно подсох внутри и что его уже можно вакуумировать? Лучше передержать денёк (как говорится, подстраховаться) или это тоже нежелательно?
|
Таня подержи денек в холодильнике
Этим ты не повредишь ему а сделаешь только лудше
Очень важно что бы сыр очень хорошо был просушенЕсли он не достаточно будет просушен то он в последствие будет горчить