Безе для тортов и просто так за 30 минут

Helena-s писал(а):

Пришла с отчетом к Вам! Спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно! Делаю уже не первый раз! Только в последний раз почему-то безешки лопнули (((((........ И какой-то сахар был странный......плохо растворялся в белке (((( Может быть поэтому лопнули!?

Еленочка! Конечно, качество исходных продуктов влияет на результат. У меня как-то 2 раза подряд не получался белковый заварной крем. Я случайно сварила в крутую пару яиц из этой партии, у них был такой странный белок! Желток был сварен в крутую, а белок оставался не плотным, а рыхлым. Ну и что из такого белка могло получиться? И сахар бывает очень разный. Я где-то писала, что моя знакомая, которая несколько лет подряд жила у дочери в Японии, выяснила, что с японским сахаром подешевле безе вообще не получается. Но, я так понимаю, что снимок был сделан раньше? Они у Вас тут такие красавцы!!!!! Спасибо Вам большое за фото и отчет. Приходите еще!