Сыр своими руками

Лидия Ивановнв писал(а):

Лида, а зачем ей вылеживатся? а я сразу как остынет в рассол, это я не правильно делаю?

Лидия, по рецепту сыр должен отлежаться 8-10 часов в холодильнике, чтобы подсохнуть и уплотниться, а потом только в рассол.