Сыр своими руками

Привезла молочко 16л.))). Сегодня готовлю Колби и Адыгейский. Фото процесса, как обычно))))
Лида, ты где то кидала дневник сыродела...я поискала постраницам, не нашла. Можешь еще раз кинуть?
Лидия, в тех рецептах, что делала я, рассол всегда на второй день. Поэтому сыры готовлю в субботу, чтобы в воскресенье солить и переворачивать))