Творожный сыр из йогурта

Наташа, посмотрела на твое "ведро" с йогуртом и, вздохнув, купила в магазине три банки по 230 гр. Это самая большая фасовка, что я нашла у нас. Жирность 7%. Есть еще и 9%, но там баночки только по 150 гр.
Сыр пока делать не буду, а хочу отвесить на крем и посмотреть, что получится в итоге.

Наташа, а если не ставить под гнет, а повесить? Может процесс эффективней пойдет? Что думаешь?