Торт «Яблоко Евы»

Вик, ну за ночь в морозилке мусс не может не превратиться в мороженное. Либо надо указывать степень охлаждения, либо время пребывания мусса в морозилке. Ну много вопросов возникает в связи с этим.
Если мы это называем тортом, то он не должен быть замороженным. Либо стоит указать время и условия его размораживания.
Я так и не поняла из твоего ответа обязательно ли ставить торт в морозилку, обязательно ли на ночь, и сколько его размораживать тогда.
Не спорю, вопросы новичка, хотя птичье молока готовила с детских лет. Буду рада прояснению.