Шварцвальдский хлеб. Schwarzwalder Kruste

olga77pet писал(а):

Яночка, я тебе принесла тоже свой кусочек Правда это уже не просто хлебушек а целЬный бутер

Ох бутерброд какой то, мама дорогая! Оль вот порадовала ты меня.

olga77pet писал(а):

Хочу испечь еще, но у меня пропала закваска, нужно ставить новую

Ну так зачем дело стало,? Опыт то уже есть.

olga77pet писал(а):

ведь ее сюда нужно совсем немножко (5 граммов )...может можно заменить дрожжами? как думаешь?

Я вот думаю точно так же как и Алла, а у неё огромный опыт в этом деле. спасибо огромное что написали и объяснили.

usya писал(а):

я думаю что равноценно закваску дрожжами не заменить, и ее не 5 грамм идет, а считай 120 полноценной, освеженной закваски(5 г стартовой закваски плюс по 58г муки и воды)