Сыр своими руками

Лидия Ивановнв писал(а):

Да нет у меня вроде бы гуляет только осенью,

А у меня уже через месяц после окота начинает... паразитка. Но я огуливаю её раз в год. Где-то читала, что на Западе фермеры вообще своих коз не огуливают (если им молоко надо), доят их лет 6-7. Но от этого козы стареют, дряхлеют быстро. ... Вот так-то...

Лидия Ивановнв писал(а):

у меня так не получается, от ткани бывают вмятины

Ничего страшного! Вмятины потом уходят-выравниваются, в процессе вызревания сыра. Я считаю, что в нашем деле хорошо конечно и внешний вид, но всё-таки главное вкус!

Tatyana_Kherson писал(а):

Девочки, в общим поспешила я вынуть сыр из форм,

Ну вот, что ж поделаешь... Зато опыт уже будет и у тебя, и у нас!