Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

опять доченька фото делала?

Ну да))) Вот у нее получается, а я не могу так красиво)
Сыр интересный. Я его прессовала ночь 23 кг. Первый раз у меня такой вес)) По весу 950 гр. Но это перед посолом. После сушки меньше станет.

Лидия Ивановнв писал(а):

Какой красавчик, ровненький, у меня так не получается, от ткани бывают вмятины, у тебя Леночка наверное форма настояшая

Форма обыкновенная. Просто я научилась выкладывать марлю, чтобы не было складок. Я когда свою первую качотту переворачивала в марле, для меня это самое сложное в приготовлении сыра было))) А сейчас, сыр вынула, марлю сняла, перезавернула, снова в форму))) Сама радуюсь, что так технично получается) Главное сноровка. Лиде, вот платочек понравился, вместо марли. Я сегодня тоже себе купила такой платочек))) Буду пробовать в следующий раз)
Таня, а ты откуда рецепт брала, с Сырного дома?
А, все хотела спросить. Рецепт Моцареллы, только тот, где микроволновка не нужна)) Нет у меня дома такого агрегата)))) (только не удивляйтесь, у меня муж рьяный противник микроволновых печей)