Ферментированные чаи из любых растений

докторвет писал(а):

Наталия, можно по подробнее.

Если коротко, то: собираю, подвяливаю, не заматывая в ткань, свободно, до вечера, скручиваю колбаски, плотно заполняю керамическую ёмкость, укрываю влажной тканью. Утром открыла, понюхала, должен появиться лёгкий запах(фруктовый или цветочный), постепенно он усиливается. И вот тут надо поймать момент, когда аромат пойдёт на убыль. Именно в это время нужно ставить на сушку.