Сыр своими руками

Вот вчерашний сыр из 9 литров козьего молока вес 1 140. лежит сохнет в холодильнике, на нем капушки ,это я хотела его покрасить куркумой . развела её в воде . а надо наверное было ещё и процедить , короче как сгусток встал, эти все крупинки сверху, я их давай собирать, но что то осталось, и вот он теперь такой, вывод ,купи Лида аннато и не мудри