Ферментированные чаи из любых растений

kinnergard писал(а):

плотно заполняю керамическую ёмкость, укрываю влажной тканью

Наталия, в процессе ферментации сырье не перемешиваешь? Я листья Иван-чая пропускаю через мясорубку, ссыпаю в эмалированную кастрюлю и не уплотняя закрываю тканью, ставлю в теплое место (очень понравилось в теплице), во время ферментации периодически встряхиваю, чтобы не образовались комки, может я что то не так делаю ... Наверное в процессе все надо фиксировать на бумаге, потом сравнивать и выбирать наилучший для себя вариант. В это лето надеюсь будет больше свободного времени (ушла с работы), займусь чаями.

priora писал(а):

Еще сбегаю сейчас за черемухой,яблоней и иргой)))

То же были мысли про черемуху. Наталья, напишешь про результат.