Скумбрия эскабече(испанская кухня)

Наташенька, рыбка сказочная. Спасибо огромное! Правда, сделала за не имением сухого вина с юшкой от маринованных помидор сладких + чуток сахара.
Вы меня конкретно подсадили на скумбрию. Прямо королева скумбрии, как я вас за глаза называю. Раньше я ее только солила и запекала, было вкусно, но запах...
сейчас у меня завались омега- 3 кислот в виде скумбрии, а она нежная, легкая, сказочная. разрываюсь между киндзмари (лопаю, как консервы) и этой. И оба рецепта - идеальны для лета.
Спасибо огромное!!!!