Болталка для хлебопеков - 4

спасибо! тема каравая увлекла, а вот информации ноль, так общие ответы.
Тесто конечно жесткое, особенно в сравнении со всем караваем, особенно если без масла. Кто-то ест, кто-то в сторону убирает. Пока тоже в поиске варианта чтобы помягче и при этом форму хорошо сохранял. По Хамельману мне неочень понравилось, но я особо его и не тестила.
Листья - распечатала на принтере трафарет и ножичком вырезаю.
Вес каравая, у которого с фатой 1,6 кг, у второго 2 кг