Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

А если набор закваска и фермент для сыра скажем, на 10л молока, а по рецепту надо 8л. Будет нормально или отразится на качестве?

Танюш, не бойся, будет нормально! У ферментов и заквасок - большой "запас" в этом смысле!

Вот мой сырок после посолки