Домашние сосиски (а точнее альтернатива им)

Доброго дня.
Именно из-за большого количества разных вредностей мы перестали покупать колбасные изделия. Давно искала альтернативу натуральной оболочке. Спасибо за идею. Рецепт в закладках.