Домашние сосиски (а точнее альтернатива им)

islamic писал(а):

но как по мне на сосиски вообще не похоже просто вареное мяско!

согласна,от сосисок совсем далеко

Моя малявка очень любит сосиски (покупаю ей без консервантов, без нитрита натрия и с минимумом добавок), но решила еще и домашние приготовить ради нее. Сделала на 0,5кг филе, в рукаве для запекания, очень легко и быстро. Получилось фарша довольно много, особенно учитывая что никто из моих домашних второй раз такие сосиски есть не захотел, остаток фарша пустила на котлеты )) Точнее первый раз все кроме ребенка сьели по одной, а малая, которая может магазинных умять 3 штуки сразу, этих укусила 2 раза и сказала невкусные, в общем второй раз готовить не стоит.
Вообще фарш надо разделить на несколько частей и поэкспериментировать с кол-вом соли и кол-вом и составом специй по своему вкусу, сделать по 4-5 сосисок разных вкусов.
Моим домашним сосиски не понравились тем, что это блюдо похоже на сосиски только лишь продолговатой формой, но никак не вкусом. Просто вареное куриное мясо и все ((

Tjuna писал(а):

покупаю ей без консервантов, без нитрита натрия и с минимумом добавок)

интересно, где вы такие находите? Нитрит натрия, усилители вкуса, красители есть во всех подобных продуктах. Да, это не сосиски, но и не отварное мясо, блендерить надо тщательнее. И да, магазинные сосиски мой бы тоже ел бы без удержу, кто бы ему дал бы только, зато этот вариант полностью безопасен. Моим детям нравится, как альтернатива котлетам, особенно в качестве "ленивой" заготовки в морозилке имеет полное право на существование. Спасибо автору за рецепт.

Tjuna писал(а):

в общем второй раз готовить не стоит.

очень жаль,что Вашей семье не понравились Но на вкус и цвет,как известно... Мои дочки едят с удовольствием,кладу немножко молотого кориандра,чеснок сухой,на вкус совсем не похоже на просто отварённое мясо Но как я уже говорила,у всех свои вкусы,значит этот рецепт не для Вашей семьи

HelenWriter писал(а):

Спасибо автору за рецепт.

спасибо Вам за отзыв,мы тоже предпочитаем такую альтернативу сосискам,у нас к сожалению,только вредные есть в продаже с большим содержанием Е

Скажите пожалуйста, а можно не добавлять манку? У дочки аллергия на пшеницу и манку нам нельзя

Дзюня писал(а):

Скажите пожалуйста, а можно не добавлять манку? У дочки аллергия на пшеницу и манку нам нельзя

прошу прощения за несвоевременный ответ,конечно, она главной роли не играет

Доброго дня.
Именно из-за большого количества разных вредностей мы перестали покупать колбасные изделия. Давно искала альтернативу натуральной оболочке. Спасибо за идею. Рецепт в закладках.