Домашние сосиски (а точнее альтернатива им)

Марина, спасибо за рецепт! Сосиски великолепны! Вы рукодельница!

Татош
спасибо большое за отзыв

Марина, интересно а на вкус как сосиски или всё таки больше на паровые котлетки похожи? Ответь пожалуйста-это для меня принципиально!

ЕленаК* писал(а):

Ответь пожалуйста-это для меня принципиально!

не совсем котлетки,но конечно от сосисочного вкуса совсем далеко

Отличная идея! Думаю немного доработать и кормить ребенку, он тоже тянется к сосискам Хочу сделать из фарша индейки и добавить зелень. Только вот вопрос, добавлять ли яйцо

Искорка2009 писал(а):

Хочу сделать из фарша индейки и добавить зелень. Только вот вопрос, добавлять ли яйцо

я делала с курицей,без яйца,хорошо получились

А может кто-нибудь подсказать пропорции специй? В особенности, сколько вы кладёте соли? А то я всё время либо не доложу, либо переложу )-:

Скажите а пробивать пару дырочек не надо что б не лопнуло?

алена-аммар
у меня не лопалось,даже не знаю надо ли.

Марина, вы гений!!! Я никак не могла сообразить что можно использовать рукав. Мой сын любит сосиски,но там такой состав.... нормальная мать своих детей этим кормить не будет...Спасибоньки вам за подсказку!!!

linovo
Спасибо,но это не мой оригинальный рецепт,я уже и сама забыла,где его нашла,но там использовались обычные пакеты,я боялась пробовать,пока моя знакомая повар,не натолкнула меня на мысль с рукавом для запекания

все ли я правильно поняла - сосиски нужно варить целый час?

sabusha писал(а):

все ли я правильно поняла - сосиски нужно варить целый час?

да всё верно,это же по сути обычный фарш

спасибо за ответ!

[quote="Knopa88"]
sabusha писал(а):
все ли я правильно поняла - сосиски нужно варить целый час?

да всё верно,это же по сути обычный фарш
[/quote

Но ведь фрикадельки тоже фарш, а варить их так долго не надо.

Галина. писал(а):

Но ведь фрикадельки тоже фарш, а варить их так долго не надо.

тоже верно,но как я уже писала выше,рецепт не полностью мой,так что от технологии варки я не отходила У меня записано варить 1 час,я так и варю

Knopa88 писал(а):

вот так они выглядят по окончанию варки [URL=http://www.radikal.ru][/URL] (очень хотела показать фото посветлее,но не получилось его сделать,освещение не дало)

зравствуйте! классный рецептик, а после варки их можно обжарить или они развалятся?

ЕленаК* писал(а):

Марина, интересно а на вкус как сосиски или всё таки больше на паровые котлетки похожи? Ответь пожалуйста-это для меня принципиально!

Попробуйте добавить специи- сухой порошок чеснок, сухой порошок лук и самое главное кориандр, именно он даст "сосисочный" вкус.
Если блэндера нет, то можно этот фарш дважды пропустить через мясорубку.

Amino4ka писал(а):

зравствуйте! классный рецептик, а после варки их можно обжарить или они развалятся?

нет,не развалятся точно
Valerka
надо и мне попробовать,интересный совет,спасибо

ОООчень вкусные сосиски, спасибо большое! Многие рецепты подобных колбасок я пробовала, но этот понравился больше всего. Я варила 30 мин, этого оказалось вполне достаточно. Вкуснее, сочнее оказались те, что не сразу достала из оболочки, а полежали и впитали весь сок который выделился при варке. И еще от себя добавила на 0,5 кг фарша 50гр молока.

Lena12 писал(а):

И еще от себя добавила на 0,5 кг фарша 50гр молока.

большое спасибо за отзыв Попробую тоже с молоком

Мариночка, а можно ли сосиски запекать в духовке? Мы когда-то,в прошлой жизни запекали колбаски в духовке в яблочном соке,очень вкусненько получалось.

Гурме писал(а):

Мариночка, а можно ли сосиски запекать в духовке?

честно говоря не пробовала в рукаве В оболочке запекала

Здравствуйте дорогие хозяюшки- форумчанки!
Поздравляю всех С Рождеством!
Желаю всем здоровья и неутомимости в выдумывании всяких рецептов!
Случайно попала на этот сайт и просто обалдела от обилия всяких рецептов!
Какие же Вы все молодцы!Ведь накормить свою семью только полезными продуктами в наше время не так легко.
Обязуюсь быть прилежной ученицей!

[/img][/b]

спасибо!очень вкусно !но как по мне на сосиски вообще не похоже просто вареное мяско!но очень вкусно а главное полезно )