Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

Лидочка, Танюша, спасибо, девочки! Только вчера рецепт смотрела и видела, что на сайте "Чиз" (где мы заказываем закваски) есть набор для этого сыра. Но, блин, мне негде на созревание ставить пока. Сушатся две Гауды, а рядом перетертая малина и смородина еще стоят, выше тоже всё пока забито. Сколько планируешь держать на созревании? Буду ждать твоего впечатления по этому сыру

в теплой фазе стоит в кладовке +22 гр, недели 2 постоит пока не покроется весь голубой плесенью, а потом в фольгу и в хол-к нанижнюю полку +11 недельки одну две