«Тающие моменты» (Melting moments)

priora писал(а):

Ларочка,а крахмал обязательно кукурузный?

Кукурузный крахмал делает выпечку более нежной, мягкой и рассыпчатой. Картофельный крахмал даёт большую степень загустения кондитерских изделий. Думаю, что если брать картофельный крахмал, его нужно взять половину от нормы кукурузного, т. е здесь 1/4 стакана. Наташенька, утверждать не берусь, это все из интернета нарыла, нужно пробовать.
Спасибо, солнышко, что заглянула. Удачного тебе поиска. Может твой сынулька в Питере купит тебе.