Ферментированные чаи из любых растений

priora писал(а):

.или можно на воздухе просто попробовать?

Наташа, на воздухе не вариант, не получится пишут качественного напитка. Сушка обрывает процесс ферментации т.к. слишком длительная ферментация приводит к ухудшению вкуса чая. А оборвать этот процесс можно только при помощи высокой Т. Минут на 15 ставим 100, даже можно 120С (прижарка) и досушиваем при 60С. Исключение ароматические типа мяты, сосновых побегов и т.п., их при низкой сушим, но они и не ферментируются, а только окисляются.
Так что жди аэрогриль