Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки, всем приветик! Была в деревне без пароля от форума, поэтому так долго вышло...в общем долго отсутствовала. Плюс все еще лечимся...да да да...это процесс вечный. Как я узнала, что антибиотики детям не прописывают до 6 лет, только в очень крайних случаях...поэтому моя мелкая мучается уже 2 месяца!!! Я б уже давно дала их, но не прописывают, а какие давать ей - не знаю. Мне то врач прописала...когда перебалевала ее заболеванием.

Bonte писал(а):

2,4 кг. Пина колада. декор белково-масляный на меренге, безешки)

Очень красивый, меренги выгодно смотрятся

Алла475 писал(а):

Ир, ещё раз вставлю фото как просит заказчица, не топперы.

Аллусь, ты уже сделала, я видела, но вернусь к вопросу крепления пряников на краях торта. Они спадут только в том случае, если ты сделаешь зеркалку, в данном случае это не она, а скорее всего подкрашенный ганаш. Ганаш хорошо застывает с любым декором и не сползает, что ему большой плюс. Поэтому если есть возможность использовать не его - то только отлично!

Mamoulka писал(а):

Опера фисташки-клубника.

Наверное очень вкусный, тоже вот морально готовлюсь его делать, но классический наверное...))

Bonte писал(а):

как обычно подтеки оставляют желать лучшего, в этот раз жидкая получилась ну как с ней бороться

Ириш, торт хороший, физалис прикольнул, а что, классно вышла из положения! А на счет подтеков, нужно чето делать...неужели в Ростове нет нигде нормальных сливок по приемлемой цене, ну ни за что не поверю. На них же 100% лучше получится глазурь!

Елена301276 писал(а):

Я тоже с тортиками, фотографии, правда не важнецкие, снимала в спешке и в темноте

Мне очень понравилась вышивка, красиво очень!

Dionisiya писал(а):

Девочки, здравствуйте. Уж очень долго отсутствовала.Даже пароль забыла.Приймете назад в семью? Очень много новеньких( Для них я новенькая)

Я очень старенькая, но меня ты наверное не помнишь, заходила крайне редко, да и писала по 3-4 поста. А так...с 2012 года в болталке )))

Dionisiya писал(а):

А на 19.05 внуку 7 лет исполнилось. Ну не могла его без торта оставить.

Ничего себе внуку повезло, какая красота! 3д торты вообще сложные в исполнении, так что большой пребольшой респект.

usya писал(а):

Девочки, я пришла сказать что в связи с нашими новостями в плане российских сайтов очень извиняюсь если вы мне пишете в ОК например, а я или не отвечаю или очень с задержкой.

А мне получилось быстро ответить...все-таки они в дело все свои угрозы пустили...ну что за дебилизм. Как вообще можно запрещать социальные сети, ну ерунда ж!!! Тогда вообще можно инет запретить, в нем столько ненужной информации (для властей).

Алла475 писал(а):

Я тоже не с пустыми руками. Пряники для этого торта многие уже видели в соцсетях, а теперь пожалуйста, полный вариант.

Тортик в целом хорош, но вот хочется не стекающих подтеков, как у тебя был такой...красавчик...с синей глазурью кажется!

Mamoulka писал(а):

отнесла моим двойняшкам в школу сегодня тортики и вам выложу, покритикуйте что нужно изменить в следующий раз.

Шикарный! А уж черепаха то...просто потрясающая, сразила на повал, даже не ожидала такого результата, мне кажется круче, чем то, что ты присылала )))

usya писал(а):

один заказ пряничный сделала

Вот это красотка у тебя вышла! Пряник-мечта любого врача!

usya писал(а):

Пытаюсь понять пропорцию бисквит\крем. Насколько я смогла понять из своего опыта бисквит должен быть около 1\3 общего веса. Поправьте меня если я ошибаюсь

Боже, Алл, ты меня ставишь в тупик, никогда не думала ни о весе крема, ни о весе бисквита!!! Я знаю одно, делаю торт на 3 кг...беру стандартную форму - 22 см (обрезаю до 20 см потом) и стандартный рецепт ванильного шифона (там вес примерно 1,2 кг выходит). Крема на внутреннюю часть идет 930 гр, на обмазку 460. но тут я имею ввиду именно крем-чиз, ведь другой крем будет и весить по другому. Соответственно, на 6 кг я бы взяла примерно в 2 раза больше. ))) Исходя из всего этого можно сделать вывод, что да...бисквита где-то треть от общего веса, ведь еще начинка фруктовая предполагается, глазурь и проч.

Bonte писал(а):

3,3 кг Панчо, в мяче пирожное "картошка" все же аэрограф это здорово

Очень здорово! Еще раз поздравляю тебя с покупочкой! А как на счет отмывания кухни после этого аэрографа? Я почему до сих пор не купила...так это из-за грязи и природной лени...отмывать кучу всего безумно не хочу, а многие жалуются. Вот хочу твое мнение узнать.