Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

а какое лучше спрашивать? чтоб коза была молодая или в возрасте? (я ведь абсолютный профан в животноводстве)

Лида я собираю молоко дня три, иногда четыре, подоила, сразу процедила и в холодильник, и вот так оно и стоит ,3, 4 дня, и всё нормально,я когда делаю быстрый на мейто. то лью строго по рецепту, я всё пачечку развожу в 100 мл воды и потом шприцом беру сколько литров, столько мл, а те сыры что будут вызревать, делаю на жидком ,там на бутылочке написано пол чайной ложки на 10 литров, я беру пол чайной ложки и ещё несколько капель,