Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

мне кажется, что вакуумирование для Маасдама не годится. Он ведь не даст ему потом растянуться. Хотя я, конечно, ещё тот знаток

Танюш, его не сразу вакуумируют, а когда вздутие уменьшится
и можно чуть раньше остановить процесс вакуумации
а еще покрыть сначала латексом, а потом,ч тобы не пересох-в .упаковку
Но это только мои предположения, я его не делала ни разу