Сыр своими руками

А я мейто пакетик развожу на 100 мл воды, и на 10 литров 10 мл ,и т д на 7литров 7мл ,больше не когда не лью, я заметила мейто быстрей делает сгусток, и сам сгусток тверже .на телячьем он (сгусток) как бы нежнее