Картофель с розмарином по-британски

Ммммм какая картошечкаааааа .... чую аромат
Завтра хочу попробовать, есть пару вопросов:
1. Запекать на простом черном протвине от духовки? Без фольги или бумаги?
2. С молодой нечищеной картошечкой будет вкусненько? Пробовали?
3. У меня только сухой розмарин, он пойдет ?