Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Справедливости ради, одно замечание: присутствует (даже в жареном) некоторая скрипучесть... думаю, это именно от Мейто... в следующий раз сделаю на животном ферменте...

У меня тоже была, но в жареном виде не почувствовала. сегодня еще раз обращу внимание вечером.
Пожалуйста, Танюша, обязательно сделай на животном. Если уж сильно будет разница, тогда точно закажу его себе. Я планирую наделать побольше Халлуми и заморозить, пока молоко хорошее и недорогое.