Сыр своими руками

Tatyana_Kherson писал(а):

Лидия Ивановна шикарный Халлуми! А пироги вАще Поздравляю с новым помощником! Вы, когда формируете шарики Моцареллы и они выходят не очень, опустите в горячую воду (сыворотку, ну в чём варите) секунд на 20. Он опять станет мягче и тогда скатаете красивый

Танечка спасибо, мацарелла у меня наоборот была сильна мягка. шарик сделаю, а на нем впадины от пальцев, но вкусная очень,из 4 литров сделала, уже почти сьели с мужем.